El proyecto va avanzando, menos rápido de lo deseado pero con paso seguro como este brócoli que empieza a asomarse después de la tan esperada lluvia. Sin embargo quiero tomarme un “break” y contarles de “Food Rules” de Michael Pollan, un libro que resume las ideas desarrolladas por el escritor en sus libros anteriores, en donde analiza la problemática de la alimentación en el mundo de hoy.
Michael Pollan ha investigado a fondo la industria alimenticia. Su libro “El dilema del omnívoro” fue un campanazo de alerta que genero conciencia sobre el origen de lo que comemos. Entre sus muchos reconocimientos, el más reciente fué haber sido nominado por la revista TIME, como candidato a figurar en la lista de las 100 personas más influyentes del mundo.
